楽天が運営する楽天レシピ。イタリア料理のレシピ・作り方の総合情報ページ。種類を絞り込んだり、お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのレシピ人気ランキングと情報満載！ イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理である。. | 海外旅行保険. 専門店, ※当サイトに掲載された情報については、十分な注意を払っておりますが、その内容の正確性等に対して、一切保障するものではありません。, おすすめの旅行記や旬な旅行情報、お得なキャンペーン情報をお届けします！ | 海外ツアー 日本人の味覚に合うおいしい食べ物、上質な雑貨などイタリアには魅力的なお土産が数多くあります。今回は、イタリアならではのよろこばれる人気のお土産をご紹介します。, ウッフィチーナ プロフーモ ファルマチェウティカ ディ サンタ マリア ノヴェッラ (サンタ マリア ノヴェッラ薬局) | Wi-Fiレンタル | 海外航空券+ホテル 掲載のクチコミ情報・旅行記・写真など、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます。, ウッフィチーナ プロフーモ ファルマチェウティカ ディ サンタ マリア ノヴェッラ (サンタ マリア ノヴェッラ薬局).
日本で初めて紹介されたピザは一般的ではなかったが、1980年代後半より始まったバブル景気の最中（さなか）に起きたイタリア料理ブームに伴い、次第にイタリア風のものも広く知られるようになっていった。 Copyright(c) forTravel, Inc. All rights reserved. It was really delicious. イタリア食材・ワインの輸入商社モンテ物産のホームページです。イベント情報、レストラン紹介、レシピ集、オンラインショップなどイタリアに関する情報満載。 概要. pic.twitter.com/IYTP8jWaAh, 南イタリアの郷土料理であるアクアパッツアは、漁師料理とも言われています。ダイナミックにグツグツと煮る様から、荒れ狂うという意味もあるパッツアが名前に使われているという説もあります。シンプルな味付けでありながら、魚のうま味が感じられる人気のイタリア料理です。, A post shared by Olitalia Polska (@olitalia.polska) on Jul 26, 2017 at 5:14am PDT, トマトを使用したイタリアを代表するスープ「ミネストローネ」は、イタリアの田舎家庭料理のひとつです。野菜の種類は様々で、地方や家庭によって変わります。中には、トマトを使用していないミネストローネもあります。日本で言えば、味噌汁に近い存在です。ショートパスタなどを入れて食べる食べ方もあります。, A post shared by @sew_health on Jul 23, 2017 at 10:02am PDT, ミネストローネとは、イタリア語でスープの事をminestraと言い、oneがついてミネストローネとなりました。イモや、にんじん、ズッキーニなどの夏野菜などを使い、家庭ごとの味があるのでイタリア人でも好みの味は違います。日本で見かけるミネストローネとは、まったく違った印象のものもあります。, イタリア人にとってとても身近な軽食である「パニーノ」は、パンに具材を挟んだイタリアサンドイッチの名前です。ハンバーガーやホットドッグなども含めるパニーノは、具材の種類は様々あり、イタリア人に人気な具材は、チーズやプロシュット、トマトや野菜を挟んだものがポピュラーです。街の至るところで買う事ができます。, A post shared by Pizzeria Sale Pepe (@salepepepizzeria) on Jul 25, 2017 at 7:06pm PDT, ホットサンドメーカーを使用しているものは、パニーノではなくトーストと言われます。一般的に使用されるパンは、焼かれていないパンを食べる事が多いです。特に大きなこだわりはなく、イタリア人は好きな具材を自分で挟んで食べていることも多くあります。日本に住むイタリア人が、なんでもパンに挟む事に驚くシーンなどもあります。, 無性にパニーノが食べたくなって、エスプレッソと一緒に食べてきましたまたイタリア行きたいな… pic.twitter.com/kO0K5uOIoL, 日本のレストランやカフェなどでも、パニーニと書かれたメニューを見かける事があります。パニーノとパニーニの違いは、パニーニとは複数形になります。イタリア以外の国では、パニーノでもパニーニと表記されている事も多くあります。日本のメニューは種類が多く、イタリアにはないアレンジされたものがあるのが特徴です。, A post shared by Jennie Walldén (@jenniewallden) on Jul 23, 2017 at 10:47am PDT, イタリア南部に多いライスコロッケのような「アランチーニ」は、ナポリやシチリアの名物料理です。オレンジに似ている事からアランチーニという名前になったと言われています。地方によって、名前が少し違いローマではスプリと言われています。チーズやお米が入っているコロッケの事を言います。, A post shared by Gianni Sabatelli (@giodipezz) on Jul 25, 2017 at 10:28am PDT, 地域によって具材は変わりますが、基本的にはチーズやお米が中心で、中にはほうれん草やお肉が入ったものもあります。形も丸いものもあれば、三角形のものもあり、ローマでは俵型のものが定着しています。デリなどでも手軽に買う事ができるので、おやつ感覚で食べる事もできます。パスタやピザと合わせて食べる事もあります。, 我々がピザだけ食べてイタリア料理を味わったと言うとでも？ﾊｯﾊﾊﾊ ボーイ エス研をからかっちゃいけないよ！手前から時計回りにサルシッチャ、クロッケ、フリッタティーナ、アランチーニです pic.twitter.com/38XJzabjRi, アランチーニは、ワインなどと一緒に食べる事も多い食べ物です。日本で言うおつまみとしての役割もあります。子供から大人まで人気のあるアランチーニは、ピザやパスタだけでなくイタリアの代表的な食べ物のひとつです。何より、チーズの美味しさが引き立つので、チーズが大好きなイタリア人にぴったりの食べ物です。, ローマの料理で知られる「サルティンボッカ」は、豚肉や生ハムなどをセージと一緒に調理する料理です。サルティンボッカという料理の名前は、イタリア語で口に飛び込むという意味を持っています。これは、簡単にできるというところから由来されています。単品で食べる事も多いですが、マリネと共に食べる事も多いです。, A post shared by Sandra (@sandgoku40) on Jul 16, 2017 at 1:29pm PDT, ローマの郷土料理のひとつである「サルティンボッカ」は、薄切りの子牛肉にプロシュットとセージを巻き上げたものを、白ワインやバターなどで仕上げたもののことを言います。お肉の美味しさと生ハムとセージの味わいがたまらない人気料理です。イタリアンらしいハーブの風味を感じられます。, サルティンボッカは、パーティー料理にも使われます。つまようじを使って、お肉を生ハムとセージを巻いて立食パーティーメニューに出されている事もあります。ジューシーなサルティンボッカは、赤ワインにも良く合い、イタリア人のパーティーなどで見かける事もあるのではないでしょうか。, A post shared by Cannelle Cannes (@cannelle_cannes) on Jul 26, 2017 at 4:34am PDT, 日本でも知名度の高い料理の名前である「カルパッチョ」は、生の肉や魚介を薄切りにしたものをマヨネーズやマスタードを合わせたソース、オリーブオイルやレモン汁、パルメザンチーズなどと和えたイタリア料理です。日本でもカルパッチョ風というアレンジ料理があるほど、料理として様々な種類のカルパッチョがあります。, A post shared by Mohammad Mashlab (@mohammad_mashlab26) on Jul 25, 2017 at 10:28pm PDT, カルパッチョの名前の由来は、様々な説がありますが、1950年にベネチアのハリーズ・バーの創業者が考え付いた料理と言われています。生の牛ヒレ肉を薄切りにして、マヨネーズとマスタードを混ぜたものが最初のカルパッチョでした。赤い肉と白いソースの配色が当時の画家カルパッチョの絵と似ていた事から名づけられたとの説もあります。, 日本でのカルパッチョの印象は、魚介類である事が多いです。日本の新鮮な魚介類をイタリアンなテイストで作られたフュージョン料理の一種です。イタリア人にとっては、生肉の印象が強い為、魚介のカルパッチョがあまり好みではないという人もいます。, A post shared by The Vatican life (@solecreativo) on Jul 24, 2017 at 3:14pm PDT, イタリアの揚げ物料理の事を、フリットと言います。肉や魚介、野菜など様々な種類のフリットはイタリア料理に多く登場する食べ物です。スナック的な要素もあり、ビールやワインなどのおつまみにも適しています。レモン汁やタルタルソースなどの調味料を付けて食べます。, 日本でもありそうな、フライもありますが、イタリアならではと言えばズッキーニの花を使ったフリットも有名です。花の部分にチーズを入れたり、アンチョビなどを入れるタイプもあります。何も詰めずに花だけを揚げるフリットもあります。イタリアの家庭では、そんなに珍しくない調理方法です。, パルメザンチーズという乳脂肪を油で揚げるとかいういかにもイタリアらしいフリット pic.twitter.com/mAWrCAAgK5, イタリアのモデナ地方には、ニョッコフリットという名物があるそうです。これは、揚げパンのようなものにサラミなどを挟んで食べる日本人にもおすすめの食べ物だそうです。パスタやピザが食べたくなるイタリア料理ですが、たまには違う種類の食べ物を試すのもおすすめです。, A post shared by Pasta Loco Bristol (@pastaloco) on Jul 25, 2017 at 10:36am PDT, イタリア料理として知られる「トルッテリーニ」は、ボローニャ料理として登録されている食べ物です。薄く伸ばした生地にラビオリのように詰め物を入れて、三角形に折って両端を合わせて指輪のような形にパスタの事です。詰め物は、豚肉やローズマリー、ニンニクなどたくさんの材料をミックスしたものが特徴です。, A post shared by Ren Pickles (@pickles_off_the_vine) on Jul 25, 2017 at 4:39pm PDT, ボローニャでは、日曜日のメニューとして知られています。雄鶏と雄牛のスープで食べるトルッテリーニが有名です。クリスマスなどにも食べられる事もあります。日本のイタリア料理店ではあまり見る事のないパスタメニューです。イタリアの家庭で食べる手作りのトルッテリーニは、イタリアに行ったらぜひ試してみたい料理のひとつです。, トルッテリーニ:bangbang:️詰め物をしたパスタです！小さな帽子という意味なんですが、みかたによっては帽子に見えなくも… pic.twitter.com/9eVnl5X8bv, スープで食べるトルッテリーニは、生クリームソースで食べる事もあります。イタリアのトルッテリーニは、バリエーションが豊富です。詰め物が入ったパスタは、あまり知られていない食べ物ですが、イタリア人にとっては、ボローニャに行くなら、トルッテリーニを買うと意気込むくらい人気の食べ物です。, A post shared by Shilo Sunrise Biggs (@mrs.shilo.biggs) on Jul 25, 2017 at 8:54pm PDT, 日本でも知られるイタリア料理のひとつ「ラザニア」は、平たい板状のパスタを使った料理です。ミートソースがベースで、ベシャルメルソース、ラザニア、チーズを重ねてオーブンで焼いたものがポピュラーです。数種類のチーズを使用するのが一般的で、様々な味わいのラザニアがあります。, ミートソースやチーズを使用するのが一般的ですが、ほうれん草と卵を使ったラザーニャ・ヴェルデも良く知られています。ラザニアもイタリアの家庭料理のひとつで、各家庭それぞれの味があります。13世紀のレシピが残っていますが、今のような凝ったものではなくパスタをオーブンで焼く料理であったと言われています。, やっぱり来てしまった、ソリッソ（笑）大好きなラザニア:heart:️オープン時間に来て正解ね。どっと混みだしたし。あー今日もイタリア男が素敵♫:sparkles: pic.twitter.com/NEtvoMAjKy, 日本でも馴染みのあるラザニアは、ミートソースやホワイトソースなどを使ったものがあります。グラタンやドリアなどと似た感じがありますが、ラザニアはパスタやチーズを重ねたものであり、グラタンは、肉や魚介類などをホワイトソースでオーブンで焼く料理になります。, イタリア料理と言ってまず思いつく料理のパスタは、イタリア人のソウルフードと言っても良い料理ではないでしょうか。パスタとは、イタリア語で麺類に当たる言葉になります。スパゲッティやペンネなどを含めたものになります。パスタの種類は豊富で、ロングパスタとショートパスタの二種類に分けられます。, A post shared by Emi (@lovingplantsoul) on Jul 23, 2017 at 5:03am PDT, 食文化が豊かでこだわりの強いイタリア人は、パスタにもこだわりがあります。地域によってパスタの種類に違いがあったり、ゆで方なども違いがあったりもします。家庭で食べるパスタは、意外とシンプルなトマトソースやバジルなどを使ったものが多いです。ボロネーゼなどもポピュラーなパスタのひとつでしょう。, イタリア:it:のローマに到着早々スーパーに買い出しに行きわざわざ自分でトマトパスタを作る。んでイタリアのビールと赤ワインを頂く。#Airbnb の魅力がこれ。初日から地元民のフリができるw pic.twitter.com/OLUTIFepkQ, 世界一のパスタの消費量を誇るイタリアで不動の人気を誇るパスタは、トマトとバジリコやボロネーゼと言われています。地域にもよりますが、日本人に人気のカルボナーラはローマで良く食べられるメニューで、北の地域になればなるほどこってりで、南に行くほどあっさりとしたソースになると言われています。, A post shared by Napoli Food (@napolifoods) on Jul 22, 2017 at 4:32am PDT, イタリアで生まれたと言われているピザは、世界中の人達に食べられている大人気の食べ物です。ピザの原型は、フォッカチャとも言われ、はじめてイタリアにピザが作られたのは1760年頃の事だと言われています。そんなイタリアを代表するピザは、イタリア人にとって欠かせない食べ物です。, A post shared by José Francisco López Núñez (@josealforo123) on Jul 3, 2017 at 4:45am PDT, イタリアのピザは、地域によって違いがあります。大きく分けると、ローマ風とナポリ風に分かれ、ローマ風はクリスピータイプで、ナポリ風はフワフワとした厚みのある生地が使われています。ポピュラーなイタリアピザは、シンプルでマルガリータピザやアンチョビが乗ったナポレターナピザなどが人気です。, A post shared by Francesco (@ilfracasso89) on May 6, 2017 at 5:16am PDT, イタリアのピザは、ローマ風とナポリ風に分かれる事が多いのですが、ミラノ風ピザというのも人気があります。どこが違うのかと言うと、分厚くフカフカとした生地に揚げたようなカリカリとした底が特徴です。基本味は、マルガリータのみという、ミラノの名物ピザもあるのです。, まるごとピッツアたべるぜよ！ナポリ人だもん！ pic.twitter.com/aMvVVFSzJ5, 日本ではピザはシェアをして食べる事が多いですが、イタリアでは一人一枚食べるのが一般的です。レストランで食べる時は、フォークとナイフを使って食べますが、自宅などで食べるカジュアルな場合は、手で食べたりします。, イタリア・ミラノの老舗ピッツェリアSPONTINI。以前、カスケード原宿店を利用したことがあるのですが、あのもっちもちで迫力のあるピッツアが忘れられず、また行ってきました！https://t.co/Vbl7lo5KMF pic.twitter.com/rFbzW7zWEs, イタリアを訪れた人が、イタリアのピザを食べて驚いたという人がよくいます。具材が少ないとか、味のバリエーションがないなど、日本のピザと比べて言う人が多いのですが、ピザはイタリア発祥の食べ物です。イタリアのピザのこだわりは、イタリアの味を守り続ける伝統があるのです。, 食文化豊かなイタリアは、自然や気候に恵まれた食の宝庫でもあります。イタリアに訪れたら、観光だけでなく、グルメも大きな楽しみのひとつです。ピザやパスタはもちろんのこと、たくさんの種類があるイタリア料理を試してみて下さい。日本にはないイタリア料理も満喫できるでしょう。.
| 海外航空券 トップの決断」2007年4月28日放送, 【動画付き】神宮の森に“青空カフェ”誕生…「シェーキーズ」日本上陸35年目の挑戦 - ニュースウォーカー, 「外食史に残したいロングセラー探訪（35） 紅鹿舎ピザトースト」 - 2009年12月7日付『外食レストラン新聞』10面, 「東京ふつうの喫茶店」第67回「カフェレストラン 紅鹿舎（有楽町） ピザトーストの元祖」 - 平凡社, ピザの“自販機”が広島に登場！！ 「3年で全国100台」目標、あなたの街にも？ 設置者に聞く, お得な“2時からセット”で「イタリアンホットサンド」が復活! hisが魅力満載のイタリア観光をお届けします！ローマ、ミラノ、フィレンツェ、ベネチアといった有名観光都市の情報を豊富に掲載しています。イタリアのホテル、アクティビティ、お土産の情報なども紹 … ピザ（伊: pizza[注 1][注 2][注 3]）は、小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、少量のオリーブ油をこねた後に発酵させて作った生地を丸く薄くのばし、その上に具を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いた食品である。ピッツァとも言う。小サイズのものは、区別してピッツェッタ（伊: pizzetta）と呼ばれることもある。基本的に、ピザはイタリア風・アメリカ風の二種類があり、イタリア風ピザをピッツァといい、アメリカ風ピザをピザということもある。, 日本で初めて紹介されたピザは一般的ではなかったが、1980年代後半より始まったバブル景気の最中（さなか）に起きたイタリア料理ブームに伴い、次第にイタリア風のものも広く知られるようになっていった。, 日本を含む先進各国では、家庭向けの冷凍食品からレストランや専門店などの飲食店で提供されたり、あるいは電話などで注文する宅配サービスでも購入することができるため、一般になじみのある料理である。, 数多くのレシピが存在し、地域にある産品を取り込んだご当地グルメ的変化を見せるものも存在する。料理として提供される場合には、好みによって様々な食材が選択可能であることにもちなみ、広い層に人気のある料理である。, ピザの定義や語源は曖昧であるが、イタリアにはフォカッチャがあり丸パンに具材を乗せるところから、ピザの原型とされている。, フォカッチャが作られる前にも、エジプトには円盤状のパンに具材を乗せて焼いた物が現ピザの調理法と酷似していることから、原型はエジプトからイタリアに伝来していると言う説もある。, 現在「ピッツァ」と呼ばれる料理が誕生したのはイタリアのナポリである。ナポリ第二大学の栄養学教授カルロ・マルゴーニによれば、初めて薄くのばしたパン生地にトマトソースを載せて焼いたピザが作られたのは1760年頃だという。1803年には初めてピッツェリアが創業した[1]。, イタリア系移民がアメリカ合衆国にピザを導入したのは19世紀末である。1905年にはニューヨークのリトル・イタリーに米国初のピッツェリアが創業した。第二次世界大戦後にはイタリア系米国人以外にも普及した。ピザは米国で独自の発展を遂げ、今日ではホットドッグやハンバーガーに並ぶアメリカの国民食的位置づけにもなっている。, 2017年12月、イタリア南部のナポリに伝わるピザ職人「ピッツァイオーリ（pizzaioli）」の技が、ユネスコ無形文化遺産に登録された[2]。, 一般的な作り方は、生地（ピザクラスト）の上にトマトソースを薄く塗り、野菜や肉などの具とチーズを乗せる。窯やオーブンで焼き、生地に火が通ってチーズに軽い焦げ目がつけば出来上がり。ただし、トマトソースを使わないピザや、チーズを使わないピザもある。トマトソースを使わないものをピッツァ・ビアンカ（白いピッツァの意）と言う。, イタリアでは1枚が1人前とされ、ナイフとフォークを使って食べる。ナポリではソースのかかった部分だけを切り取って食べ、「イル・コルニチョーネ」（Il Cornicione、「大きな額」）と呼ばれる縁は残す[3]（日清製粉のナポリピッツァの基礎知識では、残さないとしている）。しかし歩きながらピザを食べるときは、上面を内側にして二つに折って手で食べることもあり、この食べ方を「ア・リブレット」（a libretto、「本のように」）と呼ぶ。, アメリカではナイフとフォークを使うよりも、大型のものをピザカッターなどを使って放射状あるいは碁盤目状に等分し、一切れずつ手でつまんで食べる方が一般的である。また薬味として用いられる香辛料は、イタリアでは唐辛子やにんにくを漬け込んだオリーブ油（ただし、日本人向け団体旅行と契約していない店では用意していない店が多いので、イタリア人の食べ方ではないと思われる）、アメリカでは乾燥した唐辛子を砕いたクラッシュト・ペッパー、日本ではタバスコ・ソースがよく用いられる。アメリカでは粉末のパルメザンチーズや乾燥オレガノをふりかけることもある。, ※デザートにするピザの場合は、トマトソースを使用せず、具材に果物（オレンジ、キウイフルーツ等）を用い、蜂蜜などをかける。生地にクッキー生地を用いたり、ピザ用のチーズの代わりに甘くしたクリームチーズを伸ばすこともある。, イタリアは地方ごとに異なった食文化を持ち、ピッツァの製法、形状、食事としての位置付けも地方ごとに異なる。イタリアのピザとはどのようなものであるのかを限定して定義することはできないが、リストランテ格の店の料理ではないことはイタリア全土に共通である。, イタリアでは、専用の窯（かま）が必要なことから普通の料理店では作られず、ピッツェリアで供される。同様に一般家庭で作られることもほとんど無いため、ナポリ風ピザの謳い文句として「ナポリのマンマの味」というのは成立しえない（カルツォーネは家庭でも作られることは珍しくない）。, 一品でも様々な食材を載せバリエーションも豊かで、栄養バランスがいい[4]ことから軽食として夜食に食べられることが多い。なおイタリアの農業省は2004年5月25日に国内のピッツァ専門店に対して「伝統的なナポリピッツァ」の規定を示し、同国内ではスローフードとしても親しまれているピザの伝統を残す動きも見られる[5]。, なお、これとは別にイタリア内でも簡便に本格的なピザを求める向きもあり、2009年には盛り付け済みの冷凍ものを電子レンジで温めるのではなく、自動で生地を作るところから入り、これにトマトペーストを塗って具をトッピングした上で内蔵されたオーブンで焼くピザの自動販売機が設置されたが、これにはイタリア国内で賛否両論を招いている[6]。, ローマ以北に多く見られる切り売り又は計り売りのピザ。長方形の天パンに生地を敷き具材を散りばめてオーブンで焼いたもの。予め縦横に切り分けてあったり、あるいは注文に応じて希望の大きさに切り取って、一切れ当たり又は目方当たりの価格で売られる。学校前、バス停前、商店街、パン屋の一角など至る場所に見られ、気軽なファストフードとして利用されている。店頭には通常複数種類並んでおり、価格も場所によっては50セントからと安価であるため、2種1枚ずつ（例：キノコと生ハム、サラミと4チーズ等）買って具材が内側になるよう重ねて食べるのが一般的である。天パンごと保温されるショーケースに入っていたり、冷めたものを注文ごとにオーブンで暖め直したり、冷める間もなく次から次へと焼き上がってきたり、提供のされ方は店によって様々である。またカウンターやスツールを用意し飲み物も併売して店内でも食べられる店、持ち帰り用食べ歩き用に売るだけの店と形態も様々である。これら切り売り計り売りの店も、注文してから焼きテーブル席に着いてナイフとフォークで食べる店と同じくピッツェリアと呼ばれる。, ※生地部分は薄い円形が一般的ではあるが、そのほかにも様々な形状のものが存在する。上ではその一部を紹介した。, アメリカなど北米地域では、地域ごとに特徴のあるピザが存在する。高さのある深いパンを用いて、チーズや具をたっぷり入れて焼いたものはディープディッシュピザあるいはシカゴ風ピザと呼ばれ、シカゴの名物となっている。また生地が薄いものはニューヨーク周辺に多く、ニューヨーク風ピザあるいはクリスピーピザと呼ばれる。またアメリカで新たに生まれたハワイアンピザなども、広くアメリカ国民に食べられている。ピザはホットドッグやハンバーガーに並ぶアメリカ料理のひとつとして位置づけられており、カフェテリアなどのメニューには必ず見つけることが出来る。アメリカのピザはイタリアのピザに比べて大きく、地域によっては生地が厚く甘みがあり、トマトソースと具の量が多く、薪で熱した石窯の床に直にピザを置いて焼くよりも丸い専用のパン（pan - 浅い焼き型）に具をのせた生地を入れてオーブンで焼くパンピザが一般的であるが、初期には石炭をくべるパン焼き窯で焼いていた。チーズはピッツァ・チーズと呼ばれる、熱すると融けて糸を引く薄黄色のプロセスチーズが多用される。これは一般にモッツァレッラと呼ばれているが、本物のモッツァレッラよりも水分が少ない。, ドミノ・ピザに代表される宅配ピザも非常に普及しており、気軽な会合などではよく供される。またアメリカの家庭は大型のオーブンがよく普及しているため、市販の冷凍ピザを買ったり、市販の生地を買ってきたり、ピザ生地を手作りして自宅で焼くことも多い。, 現在は、従来よりも本格的なピザが冷凍食品として出回るなど、一般食品としても定着している。, ピザ協議会の調査によると、2010年（平成22年）度の日本におけるピザ末端売上高は、2,271億円に達している（1980年度は約500億円）[7]。, なお、沖縄県では戦後、長期間に亘ってアメリカの統治を受けた影響もあり、本土よりも早くピザが普及し、現在はすっかり県民の食生活に定着しているが、歴史的経緯からアメリカ風ピザがほとんどである。, 「日本初のピザ」は、第二次世界大戦中に神戸に着いたカリテア号（イタリア海軍の特務艦）の、乗組員2人[8]が関与したとされる。まず、アントニオ・カンチェミ（1916 - 2003）が1944年（昭和19年）に僅か2ヶ月間だけ[9]開いた神戸のレストランにて、初めてピザが焼かれたという説[10][11]がある。, もう一つは、戦後の1946年（昭和21年）9月1日に、兵庫県宝塚市の宝塚温泉街にある寶來橋付近で創業したイタリア料理店“アベーラ”という説である。初代店主となったオラッツィオ・アベーラ（1913 - 1974）はシチリア出身で、昭和21年当時は日本国内にはイタリア料理店などはほぼ存在せずに、一般的ではなかった戦後間もない時に創業した。なお、阪急今津線宝塚南口駅界隈にある洋館建ての店舗は、オラツィオが帰天した後の1971年（昭和46年）に“アモーレ・アベーラ”として元の自宅を改装して移転した店舗で、子息のエルコレ・アベーラがオーナーとなり、父親から伝授したシチリア風テイストを受け継いでいる。, 「日本初のピザハウス」は、1954年（昭和29年）、進駐軍のGI出身でイタリア系アメリカ人のギャング[12]、ニック・ザペッティが、六本木[13]に開いた“ニコラス”とされる。米陸軍の部隊を対象客層としてオープンしたが、日本人の若者層にも人気を博し、認知された[14]。, 1964年（昭和39年）には、日本ペプシコーラ創業者でもあった比嘉悦雄がアメリカから冷凍ピザを輸入し、販売を開始[15]。その後は国内製造も行われ、スーパーマーケットなどで入手可能となり、家庭に普及し始める。, 1973年（昭和48年）、アメリカのチェーン店“シェーキーズ”が日本初進出[16]。, 1970年代半ば頃に差し掛かると、喫茶店や洋食店、ファミリーレストランなどで、ピザパイとして普及が始まる。前後して、ピザトースト[17][18]も考案される。, 1985年（昭和60年）9月30日、日本で初めての宅配ピザ店“ドミノ・ピザ”恵比寿店が誕生[19]。, 平成に入ると、さらに宅配ピザ店が全国に店舗を広げ（後述）、徐々にピザは一般的になっていく。そのほとんどはアメリカ風ピザであったが、1990年代のイタめしブームによってイタリアンピザも紹介され広まっていった。, 2018年（平成30年）7月28日[20]、日本で(アジアでも[21])初めてピザ自動販売機“Pizza Self”が、広島県広島市西区のレンタルビデオ店TSUTAYA楠木店に設置された[22]。, 前述のピザトースト以外にも、パン屋におけるピザパン（惣菜パン）、ピザドッグ（ホットドッグ）、1972年のオープン時に既にあったロッテリアのイタリアンホット（ホットサンド）[23]、1979年に登場したピザまん（中華まん）[24]、コンビニエンスストアにおけるブリトー（トルティーヤ）、スティックピザ、ピザ味の商品（スナック菓子）など、多様である。, 日本のピザは「日本でピザを食べるとなると、高いわりに美味しくないし」とアメリカ人の評判が良くなく、中には「コーンマヨピザってのを見た時には、めまいさえして倒れるかと思ったほど」という意見までもあった[25]。, 宅配（出前）ピザのシステムは、1960年にアメリカのドミノ・ピザが始めたもの。アメリカでは、電話で注文すれば自宅までピザを届けてくれるという配送を中心としたピザ販売が大いに普及し、多数の業者が存在する。配達は通常自家用車を持つアルバイトによって行われ、勤務中は車に宣伝を兼ねたロゴを取り付けて業務を行う。レストランで食事をした場合と同じく、配達者には15%くらいのチップを渡すのが習慣である。, 日本でも、このような業務形態が定着し、宅配ピザと呼ばれるようになった。まず1985年（昭和60年）9月30日に東京都渋谷区恵比寿でドミノ・ピザが日本初の宅配ピザ店としてオープンしたのを皮切りに、チェーン店方式の宅配ピザ店が大量にでき、自宅で気軽にピザを食べられるようになった。かつてドミノ・ピザでは注文後、30分以内に配達先に到着出来なければピザ1枚につき700円を返金するというお届け時間の約束があったが、「30分以内」を厳守しようとする配達員の無理な運転による交通事故の可能性、住宅事情の変化から30分以内に配達できない実例などが増加してきたことなどから、現在は実施されていない。, 2012年（平成24年）、関東圏すべてのチェーン店で前出の30分以内配達ルール（ドミノ・ピザでは遅配した際は天候や交通事情等に関わらず、無条件で次回以降利用できる500円割引チケットを配布していた。これを目的として土日・荒天日にオーダーする顧客も多かったとのこと）は、主に東京都多摩東部の住宅街を中心に配達員の道路交通法に違反する運転が警察当局・地元自治体・議会などで問題となり、特に周知のないまま8月には完全に消滅した。, 2000年（平成12年）頃から、一部の店ではインターネットでも注文を受け付けるようになった。, 2012年（平成24年）11月現在、各業者とも自社サイトとともに提携総合インターネットサイトにて「ダブルでポイントがたまる」といった電話不要のユーザーにとってありがたい手法で競争している。ただし、宅配業界もピザ以外の分野の業者が配達エリアの拡大、各種キャンペーンの展開、営業日時の柔軟化などで対抗してきており、店舗によっては固定客に対してサイドメニューやドリンクのサービスを行っているようである。ネットからの宅配ピザの注文も可能拡大し、NTTドコモが運営するdデリバリーなどスマートフォン等からも簡単に予約が可能に。また配達者に対するチップなどの習慣は、日本国内においては一般的とされていない。, 2013年以降では無人航空機を使用してピザを配達するサービスが登場、ないし実証実験が行われている[26]。ロシアでは2014年にドローンでピザを宅配するサービスが開始された[27]。, 近年では人件費がかかる分割高になる宅配ではなく、店舗から持ち帰る方式が主流になりつつあり、各チェーン店も割引競争が激化している。, 2010年5月22日、ビットコインによる初の現実世界での商取引として2枚のピザが買われたことから、ビットコインに関わる人々の間では5月22日を「ビットコイン・ピザ・デー (Bitcoin Pizza Day)」として祝う風習がある[28]。, 日本の凸版印刷が11月20日をピザの日と定め、ピザの普及活動を行ったことから成立したもの。同日は、イタリア王妃マルゲリータの誕生日である。, ドミノ・ピザ - シカゴピザファクトリー - ピザ・カリフォルニア - ピザーラ - Pizza Salvatore Cuomo - アオキーズ・ピザ - ピザハット - ナポリの窯 - テン.フォー - ピザクック - ピザポケット - ピザ・ロイヤルハット - フェローズ - ピザ・リトルパーティー, 「兵庫人 挑む」第9部 われら地球人 ニッポンで追い求める夢 祖国離れ苦労の末に得た幸せ, Tokyo Underworld: The Fast Times and Hard Life of an American Gangster in Japan, ジェーシー・コムサ 大河原愛子会長 - BSジャパン「直撃! 日本人の味覚に合うおいしい食べ物、上質な雑貨などイタリアには魅力的なお土産が数多くあります。今回は、イタリアならではのよろこばれる人気のお土産をご紹介します。 QRコードが読み取れない場合はID「@4travel」で検索してください。, 海外ホテル予約 イタリア料理は、世界中の人から愛される食べ物のひとつです。本場イタリアで食べている人気の料理や食べ物は、実際どんなものがあるのでしょうか。日本で食べているイタリア料理ではなく、本場イタリアで食べるおすすめの料理や食べ物をご紹介します。
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