家庭科 ゆでる 指導案

Copyright © 2009-2015 EDUPEDIA. 第5学年 組 家庭科学習指導案 指導者t1 t2 1 日 時 平成23年6月6日(月) 2 場 所 家庭科室 3 題材名 生活を見つめ できることを増やしていこう 「はじめてみよう クッキング」 Twitter 動画 ダウンロード mp4 鍵垢. 1 題 材 「生活に役立つ物を作ろう」（ティッシュボックスカバー，ウォールボックス製作） 2 指導観. この実践は文部科学省から許可を得て、文部科学省ホームページ上の「先生応援ページ」より転載させて頂いております。ここから指導案もダウンロードできます。, ゆでる調理を通して,ゆでる調理の特性と材料や目的に応じたゆで方について理解するとともに, これらを生かしてホットサラダの調理計画を工夫し,調理することができる。, この題材では，内容「Ｂ日常の食事と調理の基礎」の(3)「調理の基礎」のウ「ゆでる調理」について，基礎的・基本的な知識及び技能の定着を図るため，材料を変えてゆでる調理を繰り返すことにより，学んだことを活用する場面を位置付けている。, ゆでる材料として，ほうれん草，卵，じゃがいもを取り上げ，観察したり，試食したりすることを通して，同じゆでる場合でも，水からゆでるものと沸騰してからゆでるものがあることに気付かせる。また，ゆでることによって，野菜は生食に比べてかさが減り多くの量を食べることができるなど，調理の特性にも気付くことができるようにした。さらに，実習での気付きをより確かなものとするため，「ボイル博士の１ポイントレッスン」（ＤＶＤ）の視聴や家庭ウォッチング（野菜などのゆで方の観察）を取り入れ，ゆで方についての理解を深めるとともに，話し合いを通してゆで方の「技」としてレポートにまとめている。題材の最後には，これまでに学んだ知識及び技能を活用する「究極のホットサラダ」の実習を位置付け，家庭での実践につなげる構成としている。, 実験を通して卵のゆで方を理解し，自分の好みの固さにゆでる方法を考えたり，工夫したりする。, * ゆで加減の違う３種類のゆで卵を観察し，自分のゆでたい好みの固さを決め，ゆで方を考える。* 卵をゆで，観察したり，試食したりして，予想との違いやその原因について考える。* 卵のゆで方についてグループで話し合い，ゆで方の「技」として発表し，全体でまとめをする。, 小学校学習指導要領・家庭の内容「Ｂ日常の食事と調理の基礎」の(3)「調理の基礎」のウ「ゆでる調理」に関する事例であり，第３の５において，「各内容の指導に当たっては，衣食住など生活の中の様々な言葉を実感を伴って理解する学習活動や，自分の生活における課題を解決するために言葉や図表などを用いて生活をよりよくする方法を考えたり，説明したりするなどの学習活動が充実するよう配慮するものとする。」と示されている。, 製作や調理などの体験を通して生活の中の様々な言葉を実感を伴って理解できるようにするには，観察や実習の際のレポート作成や考察，思考したことを発表したりするなどの言語活動を充実させることが大切であり，それによって，教科のねらいをより確実に定着させることができる。, また，言語を活用することは，思考を深め，学んだ知識と技能を生活に生かす際の工夫する能力にもつながるものである。, 本事例では，児童が「ゆでる」，「沸騰」などの言葉に触れ，実際に調理したり，目的をもって観察したり，味わったりするなどの実践的・体験的な活動を行うことによって，様々な驚きと感動とともに，一つ一つの言葉を児童自身が生活の中で生きた言葉として理解し，生活への感を高めることをねらいとしている。, そこで，これらの言葉を実感を伴って理解させるために，観察や実習の際の実習レポートを工夫したり，グループでの話し合いや発表を工夫したりすることとした。, ほうれん草，卵，じゃがいもなど，各材料ごとにゆで方の実習レポートを作成し， それらを集約することで，「ゆで方大研究」としてまとまったレポートを完成させる。, 実習レポートには，ゆでる調理の実習や観察，話し合いの際に，気付いたことや発見したこと，疑問に思ったこと，うまくいかなかったことやその原因，ゆで方の工夫などを言葉や絵などで記入できるようにした。, 本時では，はじめに作りたいゆで卵と予想のゆで時間を記入し，調理の後，色，固さ，味などについて観察したり，試食したりして気付いたことを自分の言葉で表現し，予想との違いやその原因について考えさせるようにした。また，グループでの話し合いを通して気付いたことについてもまとめて記入させるようにした。, 各材料による調理の後に，個々の実習レポートを基に，グループで話し合う時間を設け，自分たちの言葉でゆでる「技」をまとめる活動を取り入れた。本時では，まず，卵をゆでた体験を各自の実習レポートを基にグループで発表し合った。「沸騰から３分以内では固まっていないが，５～７分くらいゆでると半熟になる」，「白身の方が黄身より早く固まる」など，話し合いの中で気付いたことをもとにグループごとにゆで方の「技」としてまとめた。次に，グループごとにゆで方の「技」を発表し，全体で共通理解を図って『卵のゆで方「技」○か条』としてまとめた。「半熟」「固ゆで」などの言葉のもつ意味とゆで方を実感を伴って理解することができた。また，ほうれん草をゆでた時の「技」との違いや「ゆで時間」以外のポイントも実習レポトに書き込むことにより，理解を深めた。, 以上のように観察や実習のレポート作成を通して話し合い，考えたことを自分たちの言葉で「技」としてまとめる活動を取り入れることによって，体験と言葉とが結び付き，実感を伴った学習が可能となる。その際，児童の思考を深めるためには，観察の視点が明確で一人一人が考えた過程がわかる実習レポートの工夫が重要である。, 文部科学省ホームページ「先生応援ページ」(授業資料・学習評価等) http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/newcs/senseiouen/index.html. 1 小学校第6学年 家庭科学習指導案 1 単元名 『まかせてね！今日の食事』 2 単元の目標 ① 家族ために1 食分の献立を考え、家族と共に楽しい食事のときを作ろうとする。 All rights reserved. 第5学年A組 家庭科学習指導案 1 題材名 「料理って楽しいね！おいしいね！」 ～レッツ 野菜クッキング！～伏せている 2指導観 ＜こんな子どもたちを＞ 本学級の子どもたちはこれまでにこんろを使ってお湯を沸かしたり果物を切ったりした経験がある，，。 第6学年 家庭科指導案 指導者 教科担当教諭 （T1） 栄養教諭 （T2） 1 題材名 「くふうしよう おいしい食事」 2 題材の目標 ・栄養バランスを中心に，1食分の献立を考えることができる。 【知識・技能】【思考力・表現力・判断力】 第5学年 組 家庭科学習指導案 指導者 1 題材名「食べて元気！ご飯とみそ汁」 2 題材設定の理由 〇 児童観 本学級の児童は、「ゆでる」「炒める」という加熱調理において調理の基礎的・基本的な技能を身 に … ・食品をグループに分けたら体の中でどんな働きがあるかを考えて、○の中に書いてみよう。, 調理の基本がわかる！小五小六の家庭科 小学校教員のための教育情報メディア「みんなの教育技術」by小学館. 指導者 . 第5学年c 組 家庭科学習指導案 授 業 者 加藤 緑 研究協力者 長沼 誠子，佐々木信子 1 題材名 考えよう わたしと家族の生活 2 子どもと題材 (1)子どもについて 子どもたちは，5年生になって初めて出会う家庭科という教科をとても楽しみにしている。 科目「家庭総合」における指導と評価の工夫〜 単元「高齢者の生活と福祉」 〜 ワークシート1: 事前・事後アンケート用紙: ワークシート2: 展開① 共に食べる 〜実習前計画: ワークシート3: 展開③ 共に食べる〜実習後評価: ワークシート4 調理は、子供たちにとって、楽しい学習のひとつです。ここでは、小五と小六の家庭科授業の基本と、それぞれの学年別で、子供が安全と衛生に気を付けて楽しく活動することができるように注意したい指導のポイントや教室環境について紹介します。 세이브위자드 다운로드. 技術・家庭科（家庭分野）学習指導案 平成18 年9月28 日（木）5校時 会場 ： 仙台市立柳生中学校 指導者 ： 小山 聡子 指導学級 ： 1年2組 1 題材名 「消費生活と環境」 ＜学習指導要領 家族と家庭生活，（4）アイ 1学年2時間＞ 6年 家庭科 指導 案 ⭐ 紅麗威甦 flac best. 近年，産業構造の変化により，家庭内の生産機能は企業へ移行し，ものが作られる過程を知ら 5年生になって初めて家庭科と出合う子どもたち。 自分や家族の生活を見つめ，支えられている自分からできるようになる自分へと家庭科の学びを通して成長していきます。 第6学年2組家庭科学習指導案 授業日令和元年11月15日（金）4校時 授業者附属新潟小学校教諭小川有美 1題材名 くふうしようおいしい食事～とっておきの献立を考えよう～ 第5学年 家庭科学習指導案 平成30年10月24日(水) 第5校時 場 所 家庭科室 1 題材名 「めざそう買い物名人」 内容Ⅾ（1)アイ(2)ア 2 本題材について (1） 児童観 家庭生活への 生活を 生活の技能 家庭生活についての 関心・意欲・態度 創意工夫する能力 知識・理解 衣食住や家族の生活など家庭生活について見直日常生活に必要な衣食日常生活に必要な衣食 に endstream endobj 39 0 obj >stream 技術・家庭科〔家庭分野〕学習指導案 大竹市立大竹中学校 教諭 馬 … 令和2年度（2020年度）用 小学校家庭科用 「新しい家庭」 年間指導計画作成資料 【5・6年】 令和2年（2020年）1月版 ※題材ごとの配当時数，主な学習活動，評価規準などは，今後変更になる可能性があ … 本時 ... この実習によって，家庭でのゆでる ... 第5学年 家庭科学習指導案 Last modified by: 福岡市教育委員会 Created Date: 6/18/2009 8:25:00 AM 第5学年2組 家庭科 学習指導案 平成28年10月17日（月）5校時 1 題材名 食べて元気に 2 題材の目標 なぜ食べるのかを考え，日常の食事や使われている食品に関心をもち，栄養のバランスを考えた食事を大切 にしようとする。 第6学年 組 家庭科学習指導案 指導者 t1 t2 （学校栄養職員） 1 題材名 まかせてね 今日の食事 2 目標 自分の食生活を振り返り，家族に喜ばれるおかずを作ろうとする。 中学校家庭科向け学習指導案「災害時の食」(WORD : 541KB) ※令和2年1月31日 一部修正. 第6学年3組 家庭科 学習指導案 令和元年10月25日（金）5校時 題材名：おすすめの給食献立を考えよう 「まかせてね今日の食事」 男子15名 女子13名 計28名 技術・家庭科（技術分野）学習指導案 1単元（題材）名 「材料と加工法」(A材料と加工の技術) 2考察 （1）教材観 ①学習内容：学習指導要領上の位置づけ a-(1)-ｱ「材料や加工の特性等の原理・法則と，材料の製造・加工方法等の基礎的な 第1学年 組 技術・家庭科（家庭分野）学習指導案. 家庭科が始まります. 平成21年6月18日（木）第5校時 家庭科 室にて. 家庭科（家庭基礎）学習指導案 1．単元（題材）名：「安全で快適な住生活をつくろう」 2．単元設定の理由： 単元・題材観 住居は人が居住する目的で作った器であり、人はここに生まれ、育ち、家庭をつくり、老い、一生を終える場であり、 第5学年 家庭科（食育）学習指導案 平成30年5月11日（金） 第3・4校時 小学校 5年2組 21名 指導者 学級担任 1 題材名「はじめてみようクッキング～健康ゆで野菜サラダを作ろう～」 2 題材設定の理由 指導案で使用した教材等をパッケージにしていますので，小中高の家庭科の授業にそのまま使えます！日々の授業内容を考える際に参考にしていただき，アレンジして使っていただければ嬉しいです。 この教材は，小学校5学年家庭科「元気な毎日と食べ物」の中の「おいしいご飯の炊き方」の指導事例です。 耐熱ガラス鍋を使って，米からご飯に変化していく様子を観察し、鍋の中の様子に合わせて火加減の調節をしていくものです。 学習指導案構想シート：中学校家庭科曓昷案例 この指導案構想クヴダをもとに作成した指導案を次に示す。 なお、指導案中の手書き文字は、上記クヴダに記述された内容と同じ内容の部分を示す。 1 題曩・単元名 1日分の野菜をいっぺんに食べてみよう 学習指導案例集のデータの著作権は，それぞれの学校，教職員に帰属しています。 お問い合わせは，該当の著作権者にお願いします。 なお，掲載している学習指導案はあくまでも指導内容等についての一例を示したものです。 http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/newcs/senseiouen/index.html, 笑いでつくる授業の下地　～芸人先生のコミュニケーション術～（第5回EDUPEDIA SCHOOL）, 授業に使える性教育実践資料集～学校における性教育の充実のため～（堀内比佐子先生　教育技術×EDUPEDIA　スペシャル・インタビュー）, 【南風原朝和先生インタビュー】ROJE関東教育フォーラム『どうなる？大学入試～改革延期の今、何が必要か～』, 【中村高康先生インタビュー】ROJE関東教育フォーラム『どうなる？大学入試～改革延期の今、何が必要か～』, 【鈴木寛先生インタビュー】ROJE関東教育フォーラム『どうなる？大学入試～改革延期の今、何が必要か～』, 【隂山英男先生基調講演】ROJE関東教育フォーラム『どうなる？大学入試～改革延期の今、何が必要か～』. Patreon 使い方 jnb. 技術・家庭科 生活アンケート (1) 発電の仕組みについて説明しなさい。（記述式） (2) 照明器具が点灯する仕組みについて説明しなさい。（記述式） (3) あなたは学校や家庭で利用している電気機器の仕組みについて興味・関心はありますか。（選択式） 6の2 家庭科学習指導案 5／19（木） 5限 家庭室 馳 裕紀子 1 題材名 レッツ クッキング Part3 ～いためる技をゲット！～ 2 題材のねらい 材料や目的に応じたいため方について考えたり，自分なりに工夫したりしながら調理し，いため この題材では，内容「Ｂ日常の食事と調理の基礎」の(3)「調理の基礎」のウ「ゆでる調理」について，基礎的・基本的な知識及び技能の定着を図るため，材料を変えてゆでる調理を繰り返すことにより，学んだことを活用する場面を位置付けている。 ゆでる材料として，ほうれん草，卵，じゃがいもを取り上げ，観察したり，試食したりすることを通して，同じゆでる場合でも，水からゆでるものと沸騰してからゆでるものがあることに気付かせる。また，ゆでることによって，野菜は生食に比べてかさ … 俺ガイル ss 後悔 シリーズ. 調理は、子供たちにとって、楽しい学習のひとつです。ここでは、小五と小六の家庭科授業の基本と、それぞれの学年別で、子供が安全と衛生に気を付けて楽しく活動することができるように注意したい指導のポイントや教室環境について紹介します。, 保管箱と包丁の柄に番号を付けることで、数を確認することができます。また、鍵のかかる保管箱等に保管します。, 切り方の動画をタブレット端末に保存し、いつでも確認できるようにします。ペアで撮影し合い、正しい持ち方や切り方ができているかを確認します。, 周囲に燃えやすいものを置いてないか、換気しているか、使用後に器具栓を閉めているかなどを確認します。, トッププレートに鍋やフライパンなどの用具以外のものを置いてないか、使用後に電源を切っているかなどを確認します。その際、使える鍋などの形状や材質がガスこんろの場合と異なることにも触れるようにします。, 調理の基礎を学習していないことや衛生的な取扱いが難しいので、扱わないようにします。, 芽や緑化した部分には、食中毒を起こすソラニンという成分が含まれているので、必ず取り除きます。小さいものは扱わないようにします。保存する場合は、日光に当たらないようにします。, 登校後、速やかに腐敗していないか匂いや色などを確かめたり、保管に十分留意したりします。, 材料にアレルギーの原因となる物質が含まれていないか、調理器具等に付着していないか確認が必要です。また、事前にアンケートをとり、保護者、養護教諭、栄養教諭等と情報を共有し、事故防止に努めます。, 油汚れをあまり布や古紙などで拭き取ってから洗った場合と、そうでない場合に必要な水の量を比較して、必要以上に水や洗剤を使わないように気付かせるようにします。, 活動の流れがいつでも確認できる調理工程カードを作成し、見通しをもって活動に取り組めるようにします。, 献立を立てる際に、食品カードを作成して活用します。カード裏面で主な栄養素と体内での主な働きを確認できるようにします。, 青菜とじゃがいもなどを扱い、ゆでる調理の仕方を理解し、材料や目的に応じて適切に加熱調理ができるようにします。, 青菜を2把用意し、1把はゆでず、もう1把を1分ゆで、かさ、色、硬さ、味を確認して、かさが減ることを確認します。, 1㎝幅の輪切りにしたじゃがいもを水からゆで、沸騰してから1分ごとに取り出し、色、硬さ、味を確認します。, 青菜をゆでる学習を活用し、沸騰してから何分ゆでれば好みの硬さになるのか予想をして、卵をゆでます。, ゆでる調理の特性 ①水からゆでるものと、沸騰してからゆでるものがあります。 ②硬い食品を柔らかくして、おいしく食べることができます。 ③ゆでることで、かさが減るものは、多くの量を食べることができます。, 毎日食べている米飯とみそ汁が、伝統的な日常食であることが分かり、米飯とみそ汁の調理ができるようにします。, 米の色、水の量などの観察の視点を明確にして、米の変化を観察し、言葉や図表、グラフにまとめ、発表し合います。, 「色」「香り」「味」などの視点を明確にして、だし入りみそ汁とだし無しみそ汁を試飲し、だしの役割について話し合います。, ゆでる調理と比較し、いためる調理は短時間で調理ができ、油の風味があることに気付かせます。, キャベツを強火でいためたものと、弱火でいためたものを試食し、弱火でいためると、調理時間が長くなり、水っぽくなることに気付かせます。, 学校給食の写真を掲示し、献立を構成する要素として主食、主菜、副菜があることに気付かせます。, 主食には「主にエネルギーのもとになる」食品、主菜には「主に体をつくるもとになる」食品、副菜には「主に体の調子を整えるもとになる」食品が多く含まれているので、主食、主菜、副菜を組み合わせることにより、3つのグループの食品がそろった1食分の献立となることを理解できるようにします。, ① ご飯とみそ汁を中心をとした1食分を扱います。② 「主菜」や「副菜」は、料理カードやデジタル教材を利用する方法 もあります。, ① 献立に使用されている食品を3つのグループに分けて、栄養のバランスを確認します。② グループや学級内で互いの献立を紹介し合い、献立を見直します。, ・自分の考えた献立や友達の考えた献立に含まれている食品を、3つのグループに分けてみよう。 家庭科 ボイル博士の技を究める～ゆで方大研究～（家庭科 指導案） 投稿者 EDUPEDIA編集部 (Edupedia編集部) / 投稿日 2012 5/4 7:53 / 見てる人 18846 GOOD数 37 家庭科学習指導案 1題材名共に生きる生活A（3）「家族や地域の人々との関わり」 2題材の目標 家庭生活と地域の人々との関わりについて関心をもち、家庭生活が地域の人々との関わりで成り立っ R18 同人誌 夏コミ. Nikon new fm2 取扱 説明 書. 災害時を想定した食の備え(PowerPoint：4,172KB) 第5学年 家庭科学習指導案 場 所 5年3組教室 児 童 男20 ¡ 女14 ¡ 計34 ¡ 指導者 中 村 さ や か 1 題材名 ゆで野菜サラダ作りにチャレンジ 2 児童について

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