トマト 大2個 【3】パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で、表示時間より1分ほど短めにゆでる。えびは最後の2分前に加えてゆでる。 片栗粉 大さじ1 ピザ生地 1枚
バター 大さじ3, 【1】バターは室温に置いて柔らかくする。たらこは包丁で切 れ目を入れて身をこそげ取 り、バターと混ぜる。 【3】ボウルに卵を溶きほぐし、【B】を加えて混ぜる。サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、炒り卵を作る。 トマトケチャップ 大さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 ライスペーパー（生春巻きの皮） 6枚 あさり（殻付き・砂出ししたもの） 200g むきえび 200g 1976年生まれ、埼玉県出身。2002年聖マリアンナ医... ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標（登録番号 6091713号）です。.
小麦粉、パン粉、揚げ油、焼きのり 各適量
【3】薄口しょうゆで調味して器に盛り、ゆでて斜め切りにした絹さやを飾る。, 料理研究家のアシスタントを経て独立。かわいくて簡単に作れるレシピが人気。女の子と男の子のママ。, 簡単なのにかわいくて華やか！海苔を撒くとシャリとネタが安定します。手づかみでどうぞ。, （1個分） マカロニ 50g えび 1パック（6尾） にんにく（みじん切り） 1片 塩・こしょう 各少々 えび 中8～10尾 【2】ボウルに豚ひき肉、【1】、塩、砂糖、こしょう、ナムプラー、卵黄、片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜ、8～9等分に分ける。手にサラダ油を付けて、空気を抜きながら細長く成形する。 【2】【1】に粗塩とこしょうをふって、味をつける。
絹ごし豆腐 100g 【4】ご飯を飯台（なければボウル）に 移し、酢を回しかけて切るように混 ぜ、【1】を加えてさっくり混ぜる。器 に盛り、【3】、【2】、桜でんぶを彩りよ くのせる。, 雑誌、広告などで料理撮影スタイリングや料理製作を手がける。女の子のママでもあり、子どもが喜ぶ、簡単でかわいいレシピが人気。, 衣におせんべいやおからなどお好みの素材を使ったミックスフライ。衣だけでしっかりとした味を感じられるので、食べるときの調味料は控えめでOK。カリッと揚げるのがコツ。, （大人2人＋子ども2人分） 【2】フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でにんにくを2分炒める。トマトを入れて強火にし、5分ほど炒め、塩をふる。 【3】きゅうりは皮をピーラーで5mmおきにむき、2cm厚さの輪切りにする。 【2】ゆで卵は殻をむいて細かく刻み、【A】を混ぜる。 塩 小さじ1/4, 【1】手羽先に塩をまぶす。チンゲン菜と長ねぎはざく切りにする。大根は半月切りにする。 ピザ用チーズ 1カップ
グリーンリーフ 6～8枚 アボカド 1/2個 【3】スパゲッティをゆでて水けをきり、【2】に加えて混ぜる。, 料理家。旬の食材を使い、食べ合わせによって体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。食育にも力を注ぐ大学生の母でもある。ＮＨＫ『きょうの料理』や広告、書籍、雑誌などで活躍中。, すり下ろしたれんこんは、加熱することでとろみが出るので、だし汁で煮て和風の味わいをプラスし、ドリアのクリームソースの代用に。, （大人2人分＋子ども2人分） 大根 120g きゅうり（千切り） 1/2本, 【甘酢】 米 400cc 【4】中華麺をゆでて水で洗い、器に盛って【3】をかける。, 祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人 気。, オイスターソースので味付けされた焼きそばは、桜えびをプラスして一層香りよく。むきえびもぷりぷりで、2種類のえびの食感やおいしさを召し上がれ。, （大人2人分＋子ども2人分） とうもろこし（ゆで） 1本 ご飯（炊きたて） 2合分 【3】180℃に熱した油で【2】をこんがりと揚げ、バジルをふる。, 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳＠YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。9歳の女の子のママ。, 片栗粉の衣はえびを口にしたときサクッと軽い食感を作り出し、素揚げのれんこんは素材の味そのままに。マヨネーズが全体をまとめてくれます。, 【A】 学校給食をきっかけに生れた組み合わせは？ことば検定の答えと林修先生の解説をリアルタイムでお知らせします。ことば検定の放送時間は朝6時50分分頃、テレビ朝日の朝のニュース番組「グッドモーニング」で放送されます。 【4】ボウルに【B】を合わせ、【2】、【3】、半分 に切ったミニトマトを入れて和える。, 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理 家、フードコーディネー ターとして料理雑誌や広 告、メニュー開発など、幅 広い分野で活躍中。女の子のママ。, 殻付きのえびやあさりで“ごちそう”風に。鍋ごと食卓に運んで、大勢でシェアして召し上がれ！, えび（殻付き） 6～8尾 こしょう 少々, 【1】あさりは殻をこすり合わせて洗う。エビは竹串で背ワタを取る。パプリカは2cm角、トマトは1cm角に切る。 【1】豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジ（600Wの場合）で2分加熱し、粗熱をとる。チーズは5mm角に、玉ねぎはみじん切りにする。 水 450cc メープルシロップ 少々, 【1】えびは殻をむいて尾を除く。しめじは石突きを除いてほぐし、ミニトマトは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。 マヨネーズ・トマトケチャップ 各大さじ1と1/2 【3】耐熱容器にご飯を敷き、【2】をかけ、チ ーズを散らし、200℃のオーブンで10分を目安に焼く。 ナムプラー（なければしょっつるや薄口しょう油） 小さじ1 ホワイトソース 1缶（約290g） 関東大震災後の復興をきっかけに、街には西洋化の波が押し寄せました。衣食住の洋風化が進むのを見て、マヨネーズが受け入れられる時がきたと確信した中島は、1925年3月ついに日本初のマヨネーズの製造に踏み切ります。 【4】【A】を混ぜ合わせ、スイートチリソースとともに添え、【3】につけながら食べる。, フードコーディネーター。料理研究家。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK（Eテレ）の食育番組の料理監修など、子ども向けの料理提案も多数行っている。, 作り置きしたナゲットをサラダに変身させます。お好みの野菜をたくさんいれて、ボリュームたっぷりのサラダが即できる！, （大人2人分） しめじ 1パック プルーン（やわらかいタイプ） 3～4個（40g） 【2】フライパンにごま油を熱して長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たら、えびとブロッコリーを加えて炒め、【A】を加えて煮る。 【3】グラタン皿に薄くバター（分量外）を塗って、【2】を均等に盛り、チーズ、パン粉を散らし、オーブン（またはオーブントースター）で焦げ目がつくまで焼く。 ミニトマト 5個 【2】じゃがいもは皮をむいてゆで、粗くつぶす。ミニトマトは半分に切る。 きゅうり 1/2本 【2】玉ねぎはキッチンペーパーで水けをよく絞り、【A】と混ぜ、【1】も加えて混ぜる。, 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳＠YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。女の子のママ。, エスニックの人気メニューを子供も食べられるようにおいしくアレンジ！生野菜もたっぷり入れて、これ一つで栄養バッチリです！, （6本分） あさりのむき身 130g パン粉（細かめ） 1カップ みりん 大さじ2 塩・こしょう 各少々 ※フライパンを使う場合は、中火で両面にこんがり焼き色がついたら強めの弱火でフタをして、じっくり中まで火を通す。, 料理家。学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。, 下処理が面倒で敬遠されがちなそら豆とえび。けれどやってみると意外と簡単なのでこの機会にぜひトライ！カリッと揚がった春巻きの中身は、そら豆のホクホクとえびのプリプリが美味しいですよ！, （6本分） めんつゆ 大さじ3 【3】【2】のそら豆、むきえびをそれぞれ3等分し、春巻きの皮で包み、【A】で縁をとめる。 砂糖 小さじ2 【3】【2】にトマト、【A】を加えて混ぜる。パプリカ、エビ、あさりをのせてふたをし、弱火で20～25分炊く。 塩 少々, 【1】えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除き、塩、こしょうをふる。黄パプリカは横半分に切って縦に1cm幅に切る。 ブロッコリー 1/2株 ※分量の大人1人分は、子ども2人分くらいになります。, 【1】ナゲットは半分にちぎる。ゆで卵は殻をむいて6等分のくし形に、アボカドときゅうりは7mm角に切る。 しめじ 1/2パック えび 小30尾 ゆでエビ 小6尾 だし汁 1カップ プレーンヨーグルト 大さじ3 【2】えびに塩、こしょうをふり、【1】をからめ、パン粉をまぶす。 中華麺 3玉 長ねぎ 1本 サラダ油 大さじ1/2, 【A】
レタス 2～3枚（100g） きゅうり 1本 【3】【1】のフライパンににんにくとオリーブオイルを加えて中火で軽く炒めたら、水、プルーン、スープの素を加え、蓋をして中弱火で5～6分煮詰める。カレールーを割り入れて全体がなじむまで煮込み、【2】のえびを加えて火を通す。器によそったご飯（分量外）にかけて、半分に切ったうずらの卵を飾る。, いざわゆみこ／料理家。調理師、国際中医薬膳師、中医師の免許をもち、健やかな体作りをサポートする食レシピを多数考案。旬の食材の効能と素材の味を生かした料理に定評があり、発酵食と身近な薬膳を組み合わせた独自のメソッドが人気。テレビの料理番組、雑誌、書籍、カタログなど幅広く活躍。, えびとブロッコリーが相性よく、栄養のバランスもいい簡単グラタン。この一品で体力アップ！, （大人2人＋子ども2人分） にんにく（みじん切り） 2片分 えび（大） 6尾 しょうゆ 大さじ/2 ゆでえび 10尾 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1と1/2 【3】ライスペーパーを1枚水にサッとくぐらせてまな板におき（※柔らかくなるまで水につけないのがポイント）、手前に【2】の1/6量をのせ、手前からギュッとひと巻きする。巻き終わりの先に【1】のえびときゅうりを3切れずつ交互に置いて両端を内側に折り、最後まで巻く。残りも同様に6本作り、食べやすく切る。 小松菜 1/2束 えび 10尾 マヨネーズ 大さじ１と1/2 【4】あさりは水の中でこすり洗いし、水けを拭く。 【1】さっとゆでて絞った菜の花をめんつゆに20分以上漬けて、先は長さ3cm、茎は長さ1cmに切る。茎は酢飯に混ぜる。 【2】220～230℃のオーブンで7～8分焼く。, 3人のお子さんのママ。個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。, たまごのタルタルソースをまとって焼いただけ。えびがくるりと巻いて見た目を華やかに。, 【1】えびは背ワタを除き、尾を残して殻をむき、腹から切り目を入れて開く。 ミニトマト 8個, 【A】 人気のマヨネーズを使ったエビマヨや、むきえび、殻付きえび、茹でえびを使った見た目も華やかなごちそう、かわいいお弁当のおかずなどえびを使った子供が喜ぶレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたものの中から厳選してまとめました。 粗塩 小さじ1/3
【4】器にご飯を盛り、【3】をのせる。, 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。男の子のママでもあります。, 市販のピザ生地に鉄板のえび、トマトをオン！そして彩りとまったりと濃厚をプラスするアボカドを載せて。, （1枚分） ボイルえび 9尾 ゆで卵 2個 ※子どもの分量は、大人の1/2量ぐらいが目安です。, 【1】トマトは細かく刻み、にんにくはみじん切りにする。 卵 1個 バター 10g ご飯 30～40g, 【1】エビは尾の一節を残して殻をむき、背ワタを除く。塩と酒を振ってもみ込み、水洗いして水気をふき取る。こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油できつね色になるまで2～3分揚げる。 【3】玉ねぎとにんにくはみじん切り、ミニトマトは4等分に切る。ピーマンとパプリカは5mm厚さの輪切りにし、マッシュルームは薄切りにする。 【1】ボウルにご飯と【A】を入れ、しゃもじで切るように混ぜる。 【3】パスタは半分に折り、多めの塩を入れた湯で表示時間どおりにゆでる。ゆで上がり3分前にとうもろこし、1 分前にえびと枝豆を加えてゆで、ざるにとって水気をきり、鍋に戻す。 人気のマヨネーズを使ったエビマヨや、むきえび、殻付きえび、茹でえびを使った見た目も華やかなごちそう、かわいいお弁当のおかずなどえびを使った子供が喜ぶレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたものの中から厳選してまとめました。, 幼児用のカレールーを少量使って風味よく。豆乳、メイプルシロップがほのかに甘く、エビとよく合います。子供だけでなく、大人も満足な本格的な味です。, （大人2人分＋子ども2人分） コンデンスミルク 大さじ1/2 しょうが（薄切り） 4枚 じゃがいも 1個 黄パプリカ 1/2個 しょうゆ 大さじ1 【3】丸めた酢飯の上に【2】、菜の花の先をのせ、ラップで包んで持ち運ぶ。, 【エビと青じその手まり寿司】
にんじん 1/3本（50g）, 【1】えびは厚みを半分に切る。きゅうりは1/4本を薄い輪切りにする。 ※ピックや竹串を使うものは、必ず子どもに食べさせる前に抜いてわたすか、おうちの方が食べさせてあげてください。, 栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。男の子のママ。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。. むきえび 10尾
【2】直径24～26mのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。米を洗わずに加え、透き通るまで炒める。 塩・こしょう 各少々 【3】【2】に【A】を加え、えび、あさり、パプリカをのせ、塩、こしょうをふる。沸騰したらふたをし、強火で4分、弱火で7分加熱し、10分蒸らす。 しめじ 1パック にんにく（すりおろし） 少々 【4】きゅうり、みょうが（大人のみ）と一緒に、【3】をグリーンリーフで包み、材料を混ぜた甘酢をかけて食べる。 しょうゆ 大さじ1
【2】ブロッコリーは小房に分けて、ゆでる。 塩 小さじ1/2, 【1】ブロッコリーは小房に分け、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。 しょうが 1かけ 酒 大さじ1/2 【3】【1】の開いた面に【2】をのせ、尾を身に刺して留める。オーブントースタ ーの天板にのせて5～6分焼く。, 焼いたえびをマヨネーズ、ヨーグルトを合わせたさわやかなソースでいただきます。付け合わせの野菜もえびのうま味でたくさん食べられます。, （大人2人分＋子ども2人分） 【2】むきえびはサッと洗って水けを拭く。小松菜は4cm長さに切り、しめじは石突きを除いてほぐす。
© Shogakukan Inc. All rights reserved. 【4】180度に熱した揚げ油で色づくまで揚げる。, 北京生まれ。1990年に来日。雑誌で紹介した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家に。東京と北京でクッキングサロンを主宰。, えびの色がキレイなえび団子。はんぺんをつなぎに簡単にできるんです。普段の食卓や季節ごとのイベントに、お吸い物は幅広く使える一品です。, 【1】えびは背ワタを除き、包丁で叩いて細かくする。ボウルに入れ、はんぺんをつぶしながら加え、【A】も加えてよく練り混ぜる。 にんにく 1かけ 塩 適量 中華スープの素 小さじ1/2 赤・黄パプリカ 各1/4個 トマト 1個（150g） 【3】器に【1】、【2】、えびを盛り、混ぜ合わせた【A】を添える。, おかずで作るナゲットを、いつもの2倍量ぐらい作ってストック！その日に食べる分以外は、保存容器などに入れて冷蔵保存。保存したものにひと手間かけて違う料理にアレンジするのが便利！, ■材料 本日のグッドモーニングことば検定、問題は「学校給食をきっかけに生まれた組み合わせは？」です。 問題「学校給食をきっかけに生まれた組み合わせは？」に対する答えの選択肢がこちら ・焼売グリーンピース ・エビにマヨネーズ ・不況の中で仕事探し 酒 大さじ1と1/2 ブロッコリー 4房 ごま油 大さじ1/2, 【A】 コーン 大さじ4 塩・こしょう 各少々 【2】丸めた酢飯の上に、青じそ、エビ2枚（1尾分）をのせてごまをかけ、ラップで包んで持ち運ぶ。, 料理家・写真家。出身地の岐阜県美濃加茂市から名前を取った「minokamo」は、料理提案・提供時の活動名。季節や土地の食材、素材を活かしたおいしい料理、写真家としてのセンスが光るおしゃれな料理が人気で、出張料理やメディアの撮影など幅広く活躍。, むきえびを使えるのでとっても簡単！手間が少なくでサクッと揚がるので、手づかみでパクパクどうぞ。, （大人3人分＋子ども3人分） 酢飯 1合分 うずらの卵（ゆでる） 5個 【4】火を止めて約10分蒸らし、レモンを添えてパセリを振る。, フードコーディネーター。料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。NHK（Eテレ）の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。, 卵の混ざったマヨネーズ味のドレッシングは子供も大好物。えびとブロッコリーがたくさん食べられます。, （大人2人分＋子ども2人分） 卵黄 1個分 むきえび 25尾 しょうゆ 大さじ1 前回の「チコちゃんに叱られる！」 は、2019年9月6日（金）の再放送！ 以下、過去の内容を再掲載したものです。 ーーーーーーーーーーーーーーー 今回は、2019年9月6日金曜日放送、「チコちゃんに叱られる！」のお話。 なんでシューマイの上にはグリンピースが乗ってるの？ ゆで卵 1個 焼きそば麺 3玉 【4】【3】の湯をよくきり、【2】に加えて混ぜる。 【3】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を広げ、焼き目をつけながら炒めて取り出す。 かに（缶詰） 50g えび 12尾
にんにく 1/4片 水 600ml
薄口しょう油 小さじ1/2, 【1】にんにくは芯を取り、しょうが、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。むきえびは片栗粉少々（分量外）を加えてもみ込み、洗ってキッチンペーパーで水気を取ってざく切りにする。
【2】れんこんは皮をむいて薄切りにし、素揚げして、塩をふる。 玉ねぎ 1/4個（50g） むきえび 150g
オリーブオイル 大さじ1
【4】【3】に【1】を加えて手早く混ぜる。, 管理栄養士・料理研究家。イタリア他、ヨー ロッパ各地で家庭料理を学ぶ。管理栄養士の資格を生かした健康指導も行う。ヘルシーで、簡単で、センスのいいレシピが人気。, フライパンでコメを炒めてそのまま煮込みます。炊飯器なしでいろいろな具材と一緒に炊いたピラフはま味がいっぱい詰まっていますよ。, （大人2人＋子ども2人分） 青じそ 3枚 日本初のマヨネーズ誕生. 溶き卵 1個分 みょうが（千切り） 1個 （大人4～5人分） 【2】【A】に塩、こしょう、コーンスターチ、混ぜ合わせた【B】、せんべいまたはおからの順に衣をつける（手でしっかり衣を押さえる）。 マヨネーズ 適量 ※レシピでは手作りのピザ生地を下焼きしたものを使っています。市販の生地でも代用可。そのまま焼いてください。, 【1】ピザ生地にチーズの半量をのせ、えび、細かく切ったアボカド、半分に切ったトマトを散らす。、残りのチーズをのせ、マヨネーズをかける。 ＊大人はレモン汁とレモンの皮少々を削 って加えても。, たらこにバターの風味が加わり食欲をそそります。えび、コーン、枝豆の色味を合わせてきれいに盛り付けて。, （大人2人分＋子ども2人分） 砂糖 大さじ1 玉ねぎ 1/2個 http://www.e-ichise.com/, 少しのレモンで酸味を利かせ、塩コショウで整えたカナッペは、ほぐしたかにとえびのうま味を存分に引き出します。, （作りやすい分量） むきえび 100g 塩、酒、こしょう 各少々 【2】鍋にだし汁を沸かして塩をふり、えびとブロッコリーを加えてサッと火を通す。れんこんを加えて手早く混ぜ、とろみがつくまで加熱する。 にんにく 1/2かけ
卵 3個, 【A】 エビ（殻付き） 1尾 大根 5cm オリーブ油 大さじ2, 【A】 【3】牛肉をしゃぶしゃぶの要領で沸騰させた湯（分量外）にさっと通し、【2】に入れ混ぜて15分ほど置く。味が染み込んだ牛肉を取り出し、鍋に残った漬け汁の水分を半分ほど飛ばす。 小麦粉 大さじ2 カレールー（甘口） 80～100g ごま 少々, 【牛肉の手まり寿司】 【1】エビは縦半分に切って背わたを除き、めんつゆに20分ほど漬ける。青じそは縦半分に切る。 むきえび 120g 牛乳 1/2カップ
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